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Doce de abóbora com coco da vovó

• 1886 dias atrás

Se tem um doce que eu gosto, esse doce se chama: Doce de Abóbora com Coco da minha vó Irma. Adoro com queijo minas, adoro com requeijão, adoro ele quentinho com creme de leite de caixinha, adoro ele de qualquer jeito e a qualquer hora....

Ingredientes

2 kg de abóbora de pescoço bem vermelha
500 g de coco fresco ralado 
2 xic (chá) de açúcar (se preferir mais docinha, coloque mais 1/2 xícara)
1/2 copo de água
1 colh. (chá) cravo da índia

Modo de preparo

Numa panela, coloque 1/2 copo de água e a abóbora cortada em pedaços, tampe e deixe amolecer. Quando a abóbora estiver cozida, amasse e acrescente o coco, o açúcar e o cravo. Mexa de vez em quando e deixe apurar por uns 20 minutos ou até toda a água secar.
Sirva com queijo, com creme de leite, com requeijão, com sorvete, quente, fria...do jeito que preferir.



O doce sendo apurado



Aspecto do doce já pronto



Com uma fatia de queijo branco.

E esse é um dos meus doces favoritos! Espero que tenham gostado.